OB體育官方入口西餐大致可分爲圭臬、英式、意式、俄式、美式等幾種，分歧國度的人有著分歧的飲食風俗，有種說法特別地步，說“法國人頌贊著廚師的工夫吃，英國人注視著禮儀吃，德國人思考著養分吃，意大利人痛寫意速地吃……”現正在，咱們就來看看分歧西餐的重要特征。

　　法國人曆來以特長吃並精于吃而著名，圭臬大餐至今仍名列寰宇西菜之首。圭臬菜肴的特征是：選料遍及(如蝸牛、鵝肝都是圭臬菜肴中的鮮味)，加工靈巧，烹饪講求，味道有濃有淡，花色種類多；圭臬菜還比擬考究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特征，海味的蚝也可生吃，烧野鸭普通一六成熟即可食用等；圭臬菜肴珍贵调味，调味品品种多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有厉厉的规矩，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；法国菜和奶酪，种类多样。法国人非常亲爱吃奶酪、生果和百般鲜嫩蔬菜。

　　英国的饮食烹调，有家庭美肴之称。英式菜肴的特征是：油少、平淡，调味时较罕用酒，调味品多数放正在餐台上由客人我方选用。烹饪考究鲜嫩，口胃平淡选料珍视海鲜及各式蔬菜，菜量央浼少而精。英式菜肴的烹饪技巧多以蒸、煮烧、熏见长。

　　正在罗马帝国期间，意大利曾是欧洲的政事、经济、文明中央，固然其后意大干净伍了，但就西餐烹调来讲，意大利却是鼻祖，可能与法国、英国媲美。意式菜肴的特征是：原汁原味，以味浓著称。烹饪珍视炸、熏等，以炒、煎炸、烩等技巧见长。

　　美国菜是正在英国菜的基本上繁荣起来的，承继了英式菜轻易、平淡的特征，口胃咸中带甜。美国人普通对辣味不感兴致，笃爱铁扒类的菜肴，常用生果举动配料与菜肴一块烹造，如菠萝局火腿、菜果烤鸭。笃爱吃百般鲜嫩蔬菜和各式生果。美国人对饮食央浼并不高，只须养分、赶速。

　　沙皇俄国期间的上层人士特别尊敬法国，贵族不只以讲法语为荣，况且饮食和烹调本事也重要进修法国。但过程多年的演变，尤其是俄国地带，食品考究热量高的种类，渐渐酿成了我方的烹饪特性。俄国人喜食热食，爱吃鱼肉、肉末、鸡蛋和蔬菜造成的幼包子和肉饼等，各式幼吃颇有盛名。俄式菜肴口胃较重，笃爱用油，筑造技巧较为轻易。口胃以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭铺或家庭餐桌上的必备食物。烹饪技巧以烤、熏腌为特性。